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Fiche technique
| Conseil de dégustation | Pour développer au mieux les arômes de ce thé nous vous suggérons une préparation au zhong ou gaiwan. Pour le thé à la menthe ajoutez de la menthe fraiche et du sucre. |
| Temps d'infusion | 2 à 4 minutes |
| Température de dégustation | 80-85°C |
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Le Gunpowder est un thé dont les feuilles sont roulées jusqu'à former de petites perles, d'où il tire son nom "poudre à canon". Premier thé à avoir été importé en Afrique du Nord, il est traditionnellement utilisé pour le thé à la menthe. Ce thé n’est pas oxydé, ce qui provoque l’augmentation des tanins et du caractère végétal. Après la cueillette, les feuilles sont flétries, puis roulées pour en extraire les huiles essentielles de la plante. Elles sont ensuite chauffées afin de neutraliser l’enzyme responsable de l’oxydation.
Les feuilles de thé du Gunpowder offrent un parfum astringent, frais et très désaltérant avec un arrière-goût cuivré.
